הנשק הסודי של סבתא שושנה / על עוגות דבש והצלחה עסקית

הנשק הסודי של סבתא שושנה / על עוגות דבש והצלחה עסקית   סבתא שושנה, הלא היא חמותי, ידועה בכישרונה לאפות עוגות מעולות. מאחר והיא אוהבת לאפות, היא בדרך כלל מורידה ממני את הנטל והעוגות המשובחות שלה הן חלק בלתי נפרד מהוואי המשפחתי שלנו. אולם השנה, באופן בלתי מוסבר, התגלה בי פרץ של יצירתיות ותשוקה עזה להביא לחג מתנה - קופסה מהודרת עם עוגיות דבש (דובשניות) מאפה ידי. לסבתא שושנה לא היתה שום בעיה לחלוק איתי את המתכון שלה (שלא כמו אלו, שבמקרה "שוכחות" להגיד לך שצריך גם 4 ביצים מופרדות...) ואני במלוא המרץ החלטתי להיות יעילה  ולעשות ישר מתכון כפול, שתהיה כמות יותר גדולה, למה לא? יעילות היא שם המשחק.... קניתי, ערבבתי ואפיתי...אלא שהדובשניות יצאו שטוחות , רכות מדי וחסרות צורה. וולללאהה.... איפה טעיתי????   וכאן מגיע הקטע החשוב, הלכתי להתייעץ עם מאיר רוזנברג, השף של מלון רימונים גלי כנרת בטבריה, והוא הסביר לי את מה שבעצם אני תמיד מדגישה באימון העסקי ומכאן ההקבלה בין אפיה להצלחה בחיים ובעסקים! "באפיה אין אלתורים, זה כמו מדע, עניין מדויק בכדי שהאפייה תצליח , צריך להשתמש בחומרים מעולים ולבצע הכנות מוקדמות. דיוק בזמנים, תכנון מוקדם (קניית החומרים לפי המתכון, אין תחליפים, אין קיצורי דרך, אין עיגול פינות), חשוב להקפיד על סדר ערבוב המרכיבים השונים, טמפרטורה וזמן אפיה. והכי חשוב - להצטייד בהרבה מאוד סבלנות, וכמה שפחות הסחות דעת לבוא כשאתה רגוע וזמנך בידך. איכות האוכל כאיכות החומרים וטריותם- מה ששלמת זה מה שקבלת, מחומרים טריים ואיכותיים מתקבלים מאכלים באיכות גבוהה, וההפך".   אז אני שואלת אתכם, אם מה שנכון לאפיה נכון גם לעסקים??? ברור שכן: הכנת תכנית עבודה והגדרת תפקידים – מי עושה, מה עושים, מתי עושים, איך עושים, מהם מדדי ההצלחה התמדה והקפדה על הפרטים הקטנים יוצרת את המצוינות ארגון הזמן והסביבה, ללא הסחות ותוך התמקדות יוצרים פוקוס והכי חשוב- החומרים המעולים מקבילים לאנשים – אם אתה כמנהל לא משקיע בטיפוח צוות טוב – אין סיכוי שהתוצאה תצא איכותית.   אז לסיום, הנה המתכון המנצח של הדובשניות של סבתא שושנה – תשקיעו באהבה ותקצרו את השבחים!!! שתהיה לכולנו שנה מתוקה, של התנהלות מדויקות המביאה למיקסום היכולות ומיצוי הפוטנציאל.   מתכון לדובשניות: 4 כוסות קמח 3 ביצים שלמות 2 חלמונים 1/2 כוס שמן 1/2 כוס דבש 2 כוסות סוכר 1 כית אבקת סודה לשתיה 1/2 כפית קנמון 1/2 כפית ציפורן (לא חובה) 1 כף נס קפה   אופן ההכנה: לערבב קודם חומרים "רטובים" + סוכר לערבב את אבקת הסודה לשתיה עם הקמח + חומרים "יבשים" ולהוסיף ל"רטובים" לערבב הכל ביחד ולהשהות במקרר לחצי שעה. עם כפית או מרית לשים "תלולית קטנה" על נייר פרגמנט, ולאפות בתנור שחומם מראש, בחום בינוני 15-20 דקות   בתאבון!!!!   אשמח לקבל תגובות בדף הפייסבוק https://www.facebook.com/gili.reuveni.9 גילי ראובני, מאמנת עסקית ואישית, יועצת ארגונית ומנחת סדנאות